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캐나다에서 요리하기6

손쉬운 집반찬/에어프라이어로 가지무침/가지볶음 손쉬운 집반찬/에어프라이어로 가지무침 만들기 음식을 먹을 때 무지개빛으로 다양한 야채를 먹어야 한다고들 하지요. 이 다양한 빛깔의 야채들 중 보라색 음식은 무엇이 있을까요? 대표적으로 가지가 있겠습니다. 가지가 처음 나온 곳은 인도라는 것, 알고 계셨나요? 우리에겐 야채로 구별되지만, 어느 나라에서는 과일로도 여긴다고 하네요. 가지에 들어있는 섬유는 우리 몸 곳곳에 좋은 도움을 주는데요, 예를 들자면 장건강에 도움을 주고, 혈관의 나쁜 콜레스테롤도 몰아내준다고 하네요. 보라빛 광택이 매끈매끈, 색감도 화려한 가지. 에어프라이어를 이용해 아주 손쉽게 만들 수 있는 가지무침을 소개해볼까 해요. 에어프라이어로 가지무침/가지볶음 집반찬 만들기 재료 : 가지2개, 간마늘, 간장, 참기름, 물엿(올리고당), 통깨,.. 2021. 1. 11.
캐나다에서 핫팟/훠궈 해먹기 캐나다에서 핫팟/훠궈 해먹기 여러분, 핫팟(hot pot) 좋아하시나요?여기 캐나다에서는 아시아식 찌개종류들을 핫팟이라고 부르는데요, 제가 소개하고자하는 핫팟은 중국의 사천요리 중 하나인 훠궈입니다. 전통적으로는 주로 쇠고기나 양고기를 담가 먹지요. 꼭 샤브샤브처럼요.중국의 대표적인 외식메뉴인데요. 여기에 재미난 유래가 있더라고요. 옛날 쓰촨지역에서 고기를 팔던 상인들이 당시엔 팔지 못하는 내장 등 부속물을 갖고와 매운 국물에 넣어 익혀 먹었다고 합니다. 여기서 핫팟이 유래된 건데요. 그런데 우리가 중국음식점의 핫팟을 먹을 때 일명 반반냄비가 나오는 이유가 뭘까요? 요즘엔 서로 다른 맛의 국물을 맛보기 위해 쓰이지만, 옛날엔 사람들이 서로 고기 한 점 섞여있는 것을 먹으려고 다투는 것을 막고자 냄비에 칸.. 2021. 1. 11.
초간단 브로콜리 오븐요리 초간단 브로콜리 오븐요리 이번에 준비한 건 오븐요리입니다. 제가 만들어본 반찬 중에 가장 쉽고 간단했습니다만 단지 오븐이 필요하다는 것~~ 에어프라이어로는 절대 안됩니다. (제가 한번 에어프라이어로도 해보고 처참하게 실패..) 자, 아무튼 오븐만 사용 가능하시다면, 만드는 법은 아주아주 간단합니다. 브로콜리(+콜리플라워) 오븐요리 재료 : 브로콜리, 콜리플라워, 올리브오일, 소금, 후추, 크러쉬드칠리(굵은 고춧가루) 1. 브로콜리를 준비해줍니다. 제가 산 건 브로콜리와 콜리플라워가 함께 들어있는 팩이었는데요. 콜리플라워도 연하고 부드러워서 아주 맛나더라구요. 제가 산 팩은 이미 씻어나온 팩이라서 바로 그릇에 부어주었습니다. 찝찝하면 한번 더 씻어주시구요~ 참, 한입에 먹기 좋게 잘 나눠주세요. 가위나 칼.. 2021. 1. 3.
준비는 간단, 맛은 보장! 고등어/꽁치무조림 준비는 간단, 맛은 보장! 고등어/꽁치무조림 오늘은 준비과정은 아주아주 간단한 반면, 맛은 언제나 실망시키지 않는! 고등어조림을 준비했어요. 똑같은 방법과 양념장으로 꽁치조림도 만들 수 있으니까 간편하게 응용하세요~ 고등어/꽁치무조림 재료 : 무 1/2토막, 고등어나 꽁치(생물 또는 통조림), 양념장 : 간장2.5술, 된장1술, 고춧가루 3술, 간마늘2술, 설탕1술, 맛술2술, 대파, (청양고추) 1. 무를 먼저 썰어준 뒤 냄비 바닥에 깔아줍니다. 저는 개인적으로 무를 살짝 두께감 있게 써는 게 더 맛있더라구요. 2. 물을 자박하게 넣어주고 끓입니다. 대강 10분 정도? 무를 살짝 먼저 익혀주기도 하고, 국물에 무의 풍미가 밸 수 있게 하는 효과가 있는 듯합니다. 3. 그동안 양념장을 만들어둡니다. 간장.. 2021. 1. 3.

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